东北大米厂家在种子发芽过程，如果出现发霉问题，若是轻微影响不大，如果严重会影响秧苗质量，水稻种子催芽时，谷堆太大，水又加多了，结果烂种烂芽，主要原因是水稻种子催芽时，进行无氧呼吸产生的酒精，对细胞有毒害作用，及时换新鲜水，摊薄，适当保温，能防止稻种的霉烂。